Який же український борщ без домашньої заправки. Помідорчики, перчик, морква, спеції, трохи магії і вуаля – найсмачніша заправка готова. Олексій Філюк каже, рецепт простий, не затратний, тож можна консервувати побільше.

Для приготування господиням знадобиться:

• буряк – 5 кг;
• цибуля – 10 штук;
• помідори – 1 кг;
• морква – 1 кг;
• олія – 1,50 склянки;
• оцет – 1,50 склянки;
•  сіль –  2 ст. л;
• цукор –  2 ст. л.

Послідовність приготування: 

Буряк зварити і натерти на тертці (для буряка). У каструлю налити олії, поставити на плиту, порізати туди цибулю, а потім додати натерту моркву. Натерти кілограм помідорів та додати у каструлю. Можна також дати томатну пасту, пропорція – 50:50 (500г помідорів і 500 гр томатної пасти).

Додати буряк, сіль, цукор, оцет та добре перемішати. Тушкувати 40 хвилин. Розкласти у банки та стерилізувати 25 хвилин. Закрутити кришки, банки перевернути догори дном, закутати та залишити до повного вистигання. Ваша заправка готова! Смачного борщику!

Запис Рецепт борщової заправки від відомого священника з Тернопільщини спершу з'явиться на обласТь.