На ринках Тернополя почали продавати чорницю

На ринках Тернополя почали активно торгувати чорницею. Поціновувачам цієї вітамінної лісової ягоди пропонують заплатити 50 гривень за літр афин.

Продавці кажуть, що привозять товар з-під Бродів.

Ягоди чорниці вживають свіжими, перетертими з цукром, у суміші з молоком і вершками. Вони є сировиною для різних галузей харчової і кондитерської промисловостей.

З чорниць готують соки, морси, екстракти, сиропи, джеми, варення, компоти, мармелад.

У фруктово-ягідному виноробстві з чорниці готують вино, яке має високі смакові й дієтичні властивості, а також наливки і настоянки.

До складу ягід чорниці входять цукри, лимонна, яблучна, молочна, бурштинова, щавлева, хінна кислоти, глюкозид гліконін, барвник міртилін, дубильні й пектинові речовини, мінеральні солі, вітаміни А, С, В1, В2, РР.

Пектини надають кондитерським виробам з чорниці високої якості, а в свіжому вигляді сприяють виведенню з організму людини шкідливих радіоактивних сполук.

Росте чорниця на галявинах у хвойних і мішаних лісах.

Як повідомляла “ОбласТь”, на ринках Тернополя з’явилися білі гриби.

 

о.р.


Джерело | обласТь

Тернопіль Теребовля Бучач Заліщики Борщів Чо р тків Г у сятин Підв о ло- чиськ Ланівці Збараж Шумськ К ременець К озова Бережани Підгайці Зборів Монасти- риська